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　　做法：
春笋切成 片后 加少许盐捞出后用清  水浸泡
，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛
肉片、葱段翻
炒1分钟

左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅
盖焖。